如果评选河南近几年最流行的话题，那一定是“中原崛起”。这个词语不仅高频率出现于河南官员的口中、聚焦于诸多媒体报道中，也流传在寻常百姓的街谈巷议中。这表明了河南长期以来欠发达的状况，也传达出了河南上下对于强省富民的热切企盼。
　　可是，河南是一个不靠海也不沿边的中部内陆省份，人口多、底子薄、农业比重大。河南靠什么崛起？什么可以成为经济腾跃的跳板？
　　围绕农业上工业
　　工业化是经济发展不可逾越的阶段，河南的工业化之路该如何起步？模仿东南沿海走过的工业化道路，跟上海比拼汽车制造，跟江浙比拼服装制造，河南显然没有优势。相比于这些地方，河南的优势在于其得天独厚的农业资源。
　　河南是全国第一农业大省，其粮食产量全国第一，小麦产量全国第一，玉米、大豆、棉花、油料、肉类等产量一直稳居全国前三位。在国家统计局公布的2005年农业生产百强县中，河南省有16个县进入全国粮食生产百强，13个县进入全国棉花生产百强，21个县进入全国油料生产百强，7个县进入全国肉类生产百强……
　　强大的农业为河南工业发展奠定了雄厚的基础，农产品加工业暨食品工业铺就了具有河南特色的工业化之路。河南把食品工业放在了优先发展的位置，在“十五”、“十一五”规划中都将其定为“第一大支柱产业”。
　　说到河南的食品工业，就不能不谈漯河。走进漯河市，路旁的大小食品企业工厂随处可见，众多食品广告牌不时映入眼帘，一切都仿佛在提醒人们，这里是名副其实的“中国食品名城”。
　　漯河曾经与河南其他地方一样，是一个地地道道的农业市。澧河和沙河在这里汇入漯河，浇灌着这里的农田，也使得这里自古以来就是一个水旱码头和大牲畜交易基地。上世纪八九十年代起，当河南许多地方还在为了实现经济发展苦苦寻觅资源时，漯河人已经把眼光放在了当地大量出产的粮食和牲畜资源优势上。
　　漯河市临颍县北徐村的党支部书记徐德全靠着田野里大片大片的小麦，由一个小面粉厂起步，打造出了今天集粮食加工、饲料生产、生猪养殖、肉类加工为一体的北徐集团；临颍县南街村，同样由“玩面蛋”起家，从面粉、方便面到啤酒、快餐食品，走出了一条粮食深加工之路，成就了全国闻名的“红色亿元村”；双汇的领头人万隆瞄准了漯河的畜牧业优势，从火腿肠起步，用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，以年销售230多亿元为河南的企业树立了一个标杆……如今，漯河市仅规模以上的食品工业企业就有164家。靠着围绕“农”字做文章，漯河这个典型的平原农业市已经成为一个工业化程度在全省领先的地方。
　　漯河的故事，正在河南全省延伸、放大。以往被视为沉重发展包袱的“粮袋子”，如今已成为河南的优势资源，食品工业更成为了中原崛起的强劲支点。据统计，2006年，河南省食品工业销售收入近2000亿元，居全国第二，已经成为河南第一大支柱产业。全省食品企业销售收入超过亿元的有100个，过5亿元的有24个。目前，全国市场上，每10箱方便面，有3箱是河南生产的；每10根火腿肠中，有5根出自河南双汇；每10个汤圆，有6个出自郑州三全；每10个饺子，有5个是郑州思念；华英集团加工肉鸭能力达到8000万只，号称世界“鸭王”……河南的食品工业从上世纪八九十年代时简单的面粉、挂面加工起步，到以火腿肠、方便面为代表的方便食品，再到目前的速冻食品，历经三次浪潮，崛起了星罗棋布的大小企业，奠定了其在全国食品行业的优势地位。
　　现在，在河南的食品工业领域，已经形成了成熟的原料基地、原辅料加工集群，以及物流、储藏、包装、销售等一系列相关产业。在这里，无论从事食品加工链条上的哪个相关产业，都会左右逢源。三全食品公司总经理陈南说，众多的食品加工企业在河南形成了产业集群，可以互通有无，配套起产业链条，共同分享利润。如三全食品公司在生产时，可能会同时用到双汇的肉制品、北徐的面粉、华英的鸭肉、大用的鸡肉等等。而处于河南面业领军地位的郑州白象集团则与中储粮商丘直属库合作，把自己的面粉加工厂建在了粮库的旁边，正常生产期间，每天要有相当于16个车皮的面粉源源不断地输送到白象方便面的各个生产车间。